Питание при алкогольной зависимости.

Правильное питание при алкогольной зависимости

          Человек, страдающий  алкогольной зависимостью, независимо от разновидности алкогольных напитков, имеет не только проблемы со здоровьем, но и в социальном отношении тоже.

     Социальная проблема отмежевыват человека от общества, и он становится асоциальным объектом. Что же касается здоровья, страдающего алкоголизмом, то тут возникает масса проблем.

 

  1. Во-первых, страдает центральная нервная система организма, которая проявляется различными психо-емоциональными нарушениями, неврастеническими симптомами (возбудимость, раздражительность, угнетение, заторможенность, бессонница, снижается кратковременная память). Могут возникать эпилептиформные судороги и нервно-мышечные боли.

     При злоупотреблении алкоголем, в организме, а в частности в печени, образуется ацетальдегид, вещество, которое разрушает НС, а особенно головной мозг.

     2. Во-вторых, происходят нарушения со стороны репродуктивной функции организма. Так как с употреблением алкогольных напитков связана недостаточность многих микроэлементов (цинк, медь, железо). Они напрямую связаны с репродуктивной функцией организма.

    То есть, при злоупотреблении алкоголем происходит подавления сперматогенеза (снижается образование сперматозоидов и падает их активность, т.е. подвижность)

     3.  В-третьих, именно алкогольная зависимость зависти от ферментативной активности печени при расщеплении алкоголя. В этом процессе задействованы многие микроэлементы (цинк, медь) и витамины (В3, В6, В12, С, А и др.).

     Главным микроэлементом, который влияет на расщепление алкогольдегидрогеназы, является цинк. Он же способствует снижению алкогольной зависимости

    4.  В-четвертых, нарушается функционирование жизненно важных органов организма (печень, поджелудочная железа), которое может привести к летальному исходу. При злоупотреблении алкоголя происходят структурные изменения в печени (цирроз печени) и поджелудочной железы (острый панкреатит или реактивный панкреатит).

      В результате этих процессов, гибнут клетки данных органов и замещаются они соединительной тканью, которая не способна обеспечивать органы кислородом и питательными веществами. И таким образом происходит гибель клетки и органа в целом.

Как  питаться для  уменьшения разрушительного влияние алкоголя

     Так как при злоупотреблении алкоголем происходят различные патологические изменения в организме, то необходимо в первую очередь выводить все неразрушенные компоненты из организма. В данной ситуации страдает печень. Необходимо правильно подобрать питание при алкогольной зависимости, для быстрого восстановления организма.

     Для того, чтобы эффективно происходило расщепление алкоголя в печени и уменьшить влияние алкоголя на поджелудочную железу, необходимо употреблять, продукты богатые на цинк, медь, железо и витамины группы В, С, а так же увеличивать витаминно-минеральный комплекс для всего организма.

     Например, цинк содержится в печени и мясе говяжьем, молодом горошке, стручковой фасоли, яйцах, луке, чесноке, гречке, и очень много в грибах (шампиньонах, вешенке).

    Что же касается меди, то ее содержание обнаруживается в морепродуктах (мидии, креветки и др.), однако в них же содержатся и большое количество тяжелых металлов, что пагубно влияют на здоровье человека.

     Поэтому, из продуктов, содержащие медь и, которые рекомендуются для данной патологии лучше всего употреблять морскую капусту в консервированном виде (однако, из-за большого содержания в ней щавелевой кислоты, ее необходимо сочетать в одном приеме, продуктами, содержащими кальций), та же самая гречка богата на медь, рыба морская. А так же лук, чеснок, баклажаны, зерновые, помидоры и др.

    Источником железа являются все мясные продукты (мясо говядины, свинины, телятины, печени) и некоторые овощи (капуста, яблоко, шелковица и др.). Но, железо, содержащееся в продуктах растительного происхождения всасывается всего на 7% в организме, тогда как железо животного происхождения – на 24%.

     Из витаминов группы В отмечу некоторые очень важные для данной патологии. Это витамин В6 (пиридоксин), который регулирует белковый, жировой и углеводный обмены веществ, а так же стимулирует образование гемоглобина и усиливает газообмен между клетками и тканями человека.

    Витамин В6 является антагонистом алкоголю. Он содержится в таких продуктах, как: говядине, курице, орехах (грецкий, лещина, кешью, кедровый, миндальный), крупах (гречка, овсянка, пшено), черном хлебе, чесноке, хрене, перце, и др.

   Витамин В3 (пантотеновая кислота), которая регулирует функцию нервной системы. Влияет на нервно-трофические процессы, которые очень часто проявляются при данной патологии в патологическом состоянии. Помогает справляться с детоксикационной функцией печени.

    Этот витамин содержится в печени говяжьей, яйцах, мясе говяжьем, курице, крупах (овсянке, гречке), твороге, твердом сыре, арбузе, абрикосах, дыне, гранатах.

    Витамин В1 (тиамин) необходимый при передаче нервных импульсов к органам. Тиамин обеспечивает нормальное функционирование нервной, как центральной, так и периферической нервной систем. Данный витамин содержится в крупах, хлебе, шиповнике, говядине, свинине, печени.

     Рибофлавин (витамин В2) стимулирует регуляцию обмена аминокислот, из которых и образуется белок клеток и тканей организма, а так же стимулирует кроветворение и регулирует функцию печени. Витамин в2 содержится в печени говяжьей, молоке, твороге, твердом сыре, гречке, шпинате, чесноке, хрене.

     Среди витаминных комплексов, отмечу еще биотин (витамин Н), который напрямую влияет на нервную систему и обеспечивает нервно-трофическую функцию организма. Биотин содержится в говяжьей печени, кукурузе, яйцах, овсянке, молодом горошке, ячневой крупе, фисташках, курице, морской рыбе и др.

     Среди витаминов, которые являются антиоксидантами (выводят из организма токсичные свободные радикалы) отмечаются витамин С, А и Е.

       Продукты, в которых содержится витамин С – это в основном овощи, фрукты и ягоды. Однако, можно отметить самые яркие представители этих продуктов: шиповник, шпинат, киви, малина, настурция, цитрусовые, капуста, хрен, лук, чеснок, сладкий болгарский перец и др.

    Витамин А содержится в продуктах: молоке и молочных продуктах, яйцах, курице, печени, сливочном масле 82,5% жирности. Бета-каротин содержится в моркови, шпинате, тыкве, абрикосе, рябине, облепихе, шиповнике.

     Витамин Е содержится в: оливковом масле первого отжима, кукурузном масле, подсолнечном масле, хлебе, гречке, овсянке, орехах, облепихе, печени.

И, так, подытожим выше сказанное:

     При восстановлении организма в период алкогольной зависимости пациенту рекомендуется употреблять в пищу только натуральные продукты, желательно домашнего приготовления. Необходимо серьезно отнестись  к питанию при алкогольной зависимости.

    Режим питания лучше использовать с небольшими порциями, но часто, чтобы наиболее благотворно происходил процесс выведения токсинов из организма при алкогольной зависимости.

    Основные продукты можно подобрать из предыдущего списка, таким образом, что он будет восполнять всеми питательными веществами организм.

Основные продукты питания при алкогольной зависимости:

• печень говяжья, мясо (говяжье, нежирная свинина, курица),
• яйца,
• молоко и молочные продукты (творог, твердый сыр, сливочное масло),
• растительное масло (оливковое первого отжима, кукурузное масло, подсолнечное масло),
• молодой горошек, стручковая фасоль,
• грибы (вешенка, шампиньоны),
• гречка, овсянка, пшенка, черный хлеб, орехи,
• шиповник, черная смородина, киви, земляника, малина, цитрусовые, тыква,
• морская капуста, рыба,
• перец сладкий болгарский, чеснок, лук, помидоры, капуста, баклажан.

Выводы

    При алкогольной зависимости человек страдает от недостаточности всех витаминно-минеральных комплексов. Это проявляется различными системными и структурными изменениями со стороны всех органов и систем организма.

    Чтобы восполнить эти потери, необходимо дать организму в большей степени этих компонентов, чем при обычном состоянии. И, помните, что восстановить свой организм можете только Вы сами.

                            С уважением врач-диетолог, Руль Наталия.

[tags]

Август 15, 2020