Глютен – хорошо или плохо?
Глютен – хорошо или плохо? Рубрику ведет врач-психиатр, психотерапевт с 30-летним стажем Небога Лариса Владимировна. Глютен в переводе с латинского означает «клей». Другое, более понятное название глютена – клейковина. Это растительный белок, который содержат пшеница, рожь, ячмень и овес. Впервые это вещество выделил из пшеницы деятель итальянского Просвещения ХVIIIвека Чезаре Беккариа. В последние годы […]