Гуакамоле
Девчонки, разрешите пригласить Вас сегодня на мексиканский сериал… Любовь, морковь…, ну и, конечно же,
Г У А К А М О Л Е…
Каждая национальная кухня имеет свои особенности…Всегда в них можно найти разные блюда: для пышек, для худышек, для праздников и будней…
А мы с Вами выбираем для себя самое полезное… с миру по нитке…
Гуакамоле — пожалуй, одно из самых популярных блюд мексиканцев, которое подходит как к рыбе, так и к мясу. Иногда это будет закуска, а чаще-соус. Но в обоих случаях – ароматно, остро, пикантно !
Рецепт,который я Вам предлагаю-классический,в котором все компоненты дополняют друг друга и создают удивительный вкус…
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- Авокадо — 1 шт. (крупный)
- Перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Лимон — 0,5 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Помидоры — 70 г
- Лук репчатый (можно фиолетовый) — 70 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Начинаем готовить :
- Репчатый лук нарезаем по возможности очень-очень мелко. Если есть у ВАС чоппер-он очень выручит.
- Тем же гаджетом или просто кухонным ножом нарежем очень мелко перец чили. Присоединим его к луку.
- Хорошо измельчим чеснок и добавим в общую массу.
- Помидоры обдадим кипятком для того, чтобы кожура снималась легко и аккуратненько избавимся от нее. Помидоры измельчим.
- Очень важно выбрать спелый авокадо, не тот, который уже все-перезрел-потемнел и не недозревший, твердый и безвкусный.
- Проще простого- авокадо вдоль пополам, удаляем косточку. Мякоть польем лимонным соком (не польете-почернеет и тогда приобретет не товарный вид). Оливковое масло добавить для мягкости массы.
- Посолить, поперчить, перемешать. Можно взбить содержимое в блендере… НО… Мексиканцы любят, чтобы ощущались кусочки овощей… Поэтому, сделаем как настоящие мексиканцы…
- Перед подачей отправляем наш деликатес в холодильник настояться, минут на 20.
Прошли 20 минут???
Вуаля… Зовите гостей… Подавайте на стол…
Что там у нас на столе, рыбка или мясо???
Слышу продолжительное Мммммммм….
Всем Приятного аппетита !!!